Roti Jala Tanpa Acuan

Selamat Hari Malaysia semua..semoga kita semua terus menikmati hari-hari mendatang dengan penuh ketakwaan kepadaNya. Berdoalah semoga Malaysia kita masih bertuah..:)

Eh..bukan dah lepas ka Hari Malaysia..16 september kan? Ha ah betul la tu..sebenarnya entry ni tertangguh sejak hari tu la..ni baru sempat sambung balik..hehe

Mak yang dok sebut nak makan roti jala sebab dah takda orang jual kat kampung..jadi, saya pun cari la resepi & jumpa cara mudah tanpa guna acuan..wahh, menarik! Apa lagi, cuba buat la..

Ok,takmau banyak cakap..Roti Jala ni dibuat tanpa menggunakan acuan khas yang dibeli di kedai tu..saya guna botol mineral yang kecil tu saja tau untuk jadikan acuan. 

Ha tu la botol yang diguna sebagai acuan. Macammana nak buat? Ala tebuk ja tudung botol tu dengan paku yang dipanaskan..dah tu masukkan bancuhan & tuangla ke dalam kuali. Sorry lupa pula tangkap gambar tebaran jala tu..huhu..

Yang saya buat ni, kejadiannya takla secantik pakai acuan..lagi satu biasa la tangan tak berseni ni..asal jadi ja..hihi

Resepinya:

3 cawan tepung gandum

3 cawan air (juga boleh guna santan/susu segar)

2 1/2 sudu besar minyak masak

1 sudu kecil garam

1 biji telur

Sedikit pewarna kuning ( saya guna kunyit sebab tak ada pewarna)

Cara-caranya:

Blendkan semua bahan hingga sebati. Tips untuk mudah blend: masukkan tepung gandum last sekali dalam blender tu..baru tak melekat ja pada balang tu. Masukkan dalam botol yang dah ditebuk tudungnya tadi..cuba tuangkan ke dalam kuali, jika tidak putus-putus maknanya bancuhan tu dah boleh dijala.

Kalau tak dapat bayang macammana cara nak 'menjala' guna botol ni..search di youtube "Cara Mudah Membuat Roti Jala Tanpa Acuan".

Roti jala ni memang lembut sampai petang..terima kasih buat Puan Azie yang share resepi ini. Semoga Puan sentiasa diberkati Allah. 

Resepi Roti Arab

Ok nak share resepi Roti Arab pulak..aisyh dah jadi blog resepi pula ye..hehe..bukan apa, sebenarnya ni untuk rujukan diri sendiri juga nanti.

Mana resepi yang dicuba, dan rasa menjadi..saya akan share kat sini ye.

Nah ni roti arab yang dibuat hari jumaat lepas.

Bab bentuk tu biasa la ye..tangan ni keras sikit bab nak bentuk membentuk ni..itu yang tak berapa bulat macam mak arab tu..hehe

Ini resepi saya yang diolah dari beberapa resepi dari encik google..maaf ya xtau dah dari blog mana..

Bahan-bahannya:

Tepung gandum 

Gula

Sedikit garam

2 sudu minyak masak

2 sudu mentega

Susu pekat manis (agak-agak saja ye)

Setengah peket yis kering yg 11g

Bahan yang tak ditulis kuantitinya tu..saya agak-agak ja ye..tepung tu lebih kurang stgh kilogram saya agak. Buat kat kampung, tak ada penimbang..jadi agak-agak ja la..

Ok, caranya..uli sampai jadi doh. Biarkan naik seketika dalam setengah jam. Kemudian, bahagikan kepada doh kecil (bulat-bulatkan ikut saiz sendiri). Dari doh kecil tadi, tekan jadi leper..tapi jangan tekan kuat ye, nanti bila goreng takmau mengembung pulak.

Untuk teknik goreng yang betul, search youtube "cara menggoreng roti arab". Tak sangka pula dok search resepi hari tu terjumpa video ni. Terima kasih buat yang share teknik tu ya..tQ so much!

Nampak tak? Jadi kan macam ni? Hehe..

Ada kawan-kawan nak share resepi roti arab tak? Mai bagi link kat komen..

Nugget Ayam Tempura Homemade

Resepi ni dah buat minggu lepas kalau tak silap, tapi tak sempat tulis sini..

Nah, simple ja resepinya..

Asalnya nak snap gambar step by step..tapi, al-kisahnya tengah buat, bateri fon pula habis..jadi, ni ja yg dapat share.

TQ pada yang share resepi ni..maaf dah lupa kat blog mana..kalau ada yg google & jumpa resepi sama, ha maybe saya ambik dari situ..semoga murah rezeki puan yg share resepi ni ya..

Berbalik pada resepi tadi..alhamdulillah menjadi, cumanya adunan saya agak padat/keras sikit..rasanya terlebih tepung..3sb ja tepung ok, saya ni bila rasa lembik mcm susah bentuk gitu, saya main tambah-tambah ja..itula jangan derhaka resepi ya..hehe

Boleh cuba ye..si kecik saya Ariana tu memang pulun makan, lepas sebiji sebiji dia makan..ummi suka! Hihi..

Resepi Lala simple

Selamat hari raya Aidilfitri! 

Haish dah bersawang dah rumah ni..lama tak balik sini..

Dah raya kelapan hari ni..tak kemana pun, balik kampung pun tak minggu ni sebabnya banyak kain baju nak kena settle kan ni..maklumlah baru balik dari beraya kat kampung hari selasa lepas ja.

Ok..saja ja nak share resepi lala ni..husband suka sangat makan. Tapi selalunya beli siap masak @ husband masak sendiri..hehe..tapi, hari ni kena masak sendiri.

Ummi memang tak pandai masak pun..tapi, bolehla setakat masak makan keluarga. Ni resepinya..simple sangat! Ni pun hasil dok tengok husband masak sebelum ni..

Bahan-bahan:

1/2 kg lala

2 batang Serai

Air

Garam secukup rasa

Secubit gula

Bawang putih 

Bawang merah

Halia

Cabai besar hijau

Cara-caranya:

Tumiskan bwg merah, putih, halia & serai. Masukkan air & lala..agak nak masak dah tu, masukkan garam & gula. Jarang org letak gula kan..tapi, ummi letak gula nak bagi timbul rasa lemak-lemak manis tu.  Nak cantik kejadiannya tu, masukkan sedikit serbuk kunyit dan tabur cabai besar hijau tu. Bila dah rasa sedap tu, ha angkatla! 

Taraa..ni hasilnya! Amacam ok dak? Hihi..

Roti Lembut Kosong

Apa hal update pagi-pagi buta ni? Hehe saja ja sementara nak lelapkan mata ni kan..baru siap buat roti pula. 2nd trial resepi yang sama..cuma dinamakan Roti Lembut Kosong sebabnya dah 2 kali buat tak berapa manis pun..hehe

Dah lopong kat situ, kalut nak rasa sampai tak nyempat nak tangkap gambar dulu..hehe..abaikan.

Nampak tak permukaan atas tu lebih better kan..takla jadi dayang senandung macam hari tu. Tipsnya: bakar roti guna api bawah selama 8-10minit, kemudian baru on kan api atas bawah oven tu. Api bawah tu pun tak boleh lama sangat, nanti dah lebih masak pula. Susah juga nak memahami oven ni kan..kalian ada tips ka? Sudi-sudikanlah share kt sini ya..

Sebenarnya tujuan buat roti malam ni atas permintaan tak rasmi ibu mengandung kat ofis ummi a.k.a my 2nd boss..jadi untuk tak menghampakan beliau yang tak sempat di bagi rasa tempoh hari, ummi buatla. Nak buat roti sekejap ja kan, cuma nak tunggu time doh naik tu yang lama..lebih kurang 3 jam juga nak siapkan roti tu. 

Kalaulah ada cik BM..alangkah indahnya..Hahaha..jom mimpi dulu! Assalamualaikum.

Resepi Bun Kosong Lembut Gebu

Assalamualaikum..lama x update sini.

Semalam mood meroti..sebenarnya mood meroti membuak-buak sejak kebelakangan ni..ni hobi yang tertangguh sebenarnya..haha abaikan..

atas request kawan-kawan & untuk simpanan sendiri,ummi tempek resepi kat sini hokey! Sharing is caring!

Ni resepi kedua yang ummi try..alhamdulillah, memang gebu dan lembut. hehe tak perasan sendiri, kawan yang rasa bagitau..hee.. Cuma hasil semalam atas roti tu agak dah perang sangat dah (rasa bukan perang lagi, nak coklat dah kot..hehe)..nak elak jadi camtu kena tutup dengan aluminium foil masa tengah bakar bila dah nampak agak keperangan.

Ok, takyah bebel. Tengok hasil dulu..satgi tengok resepi ye.

Ni dah masuk bekas bawak bekal mai ofis pagi ni..cicah ayaq teh!

Nah ambik resepi ni..p la buat..jangan malasss ya! hihihi

Resepi Bun Lembut dan Gebu.

Bahan-bahan:

250g Tepung Roti / high protein

50g margerin

50g gula kastor

1 sudu teh yis 

1/2 sudu teh Bread Improver

2 sudu Susu tepung (tak letak sbb x beli..hehe)

1/2 sudu teh garam

Sebiji telur

105 ml air suam

Cara-cara;

1) Campurkan air & gula, kemudian masukkan yis. Biarkan seketika sehingga yis naik/berbuih.

2) Satukan semua bahan lain dalam bekas lain.

3) Bila yis dah naik, tuang dalam bahan yang disatukan tadi. 

4) Boleh start uli semua bahan tadi. Uli sehingga tak lekat di tangan (lekat sikit2 takpa). Agak2 boleh tarik macam tepung roti canai..uli la sampai lenguh..hehe..saya uli dalam 15-20minit camtu.

5) Dah siap uli, tutup adunan untuk setengah jam. Biar sampai naik 2x ganda.

6) Selepas tu, bentukkan adunan bulat-bulat kecil @ suka hati, ikut jenis roti yang nak dibuat. Letak siap2 dalam dulang yang dah disapu mentega. Tutup lagi selama sejam.

7) Sebelum bakar, boleh sapu telur kuning yang dicampur susu & madu (optional).

Bakar adunan yang dah kembang selama 20minit dgn suhu 180 darjah celcius.

8) Keluarkan dari oven dan sapu mentega di atasnya. Siap!

Hihi..agak gelap di situ..hehe..ok la kan baru 2nd trial buat. Tapi seriusly cakap memang resepi ni menjadi. Kalau ada sifu-sifu yang rasa mungkin ada kekurangan tu, mungkin teknik saya yang tak berapa betul. Mohon komen..:)

Tips yang dikumpulkan hasil pkcik Google & pengalaman 2x buat ni:

- pastikan sukatan, uli dan time perap tu adalah betul.

- kalau adunan masih terlalu melekat di tangan tambah tepung sedikit demi sedikit

- telur kuning yang nak disapu atas roti sebelum bakar tu mesti tak tercampur telur putih langsung.

- bakar dalam oven guna api atas bawah. Suhu & masa boleh adjust ikut oven sendiri.

Lagi tips kat sini dan sini 

(Resepi diolah dari sini. Tak sure ni pemilik asal resepi @ tak..apapun, tq atas resepi yang sangat menjadi ni! Moga murah rezeki beliau.)

Nak bagitau, roti yang saya buat ni memang kosong..rasa pun kurang manis dan tak berlemak sebab tak letak susu tepung. Patutnya boleh gantikan susu + sedikit air.